Penglibatan dalam kopi.
Sebenarnya saya baru mula belajar meminati kopi ni. Dulu apa yang saya tau kopi ni kopi 'O' dan kopi campur susu. Minat datang bila saya mula belajar minum kopi masa kerja di Flextronics Shah Alam, Seksyen 7, lebih kurang 5 tahun dulu. Bila ada kesempatan pegi training ke luar negara baru boleh minum kopi2 mahal ni. Sebab ada elaun makan untuk oversea jadi tak la terasa sangat.
Bila test minum rase lain lain pulak kopi ni. Bila buat rujukan barula saya tahu yang sebenarnya ada jenis2 kopi ni. Saya akan sentuh sikit2 bab kopi ni. Sebenarnya ada banyak rujukan juga kopi ni tapi kebanyakan dalam bahasa inggeris. Nak buat tesis pon boleh pasal kopi ni (nak abih degree pon extend...).
Market kopi
Kopi ditanam di lebih 70 buah negara seluruh dunia. Negara mana pengeluar kopi terbanyak? 1. Brazil, 2. Vietnam dan 3. Indonesia. So sape2 yang penah pegi 3 negara ni memang akan jumpa banyak kedai2 minum kopi dan kedai menjual kopi yang biji (coffee bean) dan kopi kisar (grind coffee). 3 in 1 tak payah cite la sini ek.
Kopi Luwak? Selalunya Kopi Luwak kat Indonesia dan Vietnam ni memang ada dan mahal sedikit daripada kopi yang lain. Diproses secara natural oleh Asian Palm Civet@ musang. Musang makan, masuk perut digestion, keluarla najis musang dengan biji kopi yang kurang pahitnya. Saya belum pernah rasa sendiri. Rasa macam tak sampai hati pulak, kesian musang tu.
2 jenis yang paling biasa ditanam adalah dari jenis Arabica dan Robusta (stronger and bitter). Nescafe dan seangkatan dengannya adalah kopi segera (instant). Ekstrak drp arabica. Easy to brew. Hanya bancuh dengan air panas, air tak panas pon boleh dissolve tapi bau tak naik.
Malaysiaku tercinta pun ada juga keluarkan kopi tapi tidak termasuk dalam 20 negara terbesar pengeluar kopi, terutamanya di Sabah. Antara contoh kilang kopi yang saya tahu ialah di Melaka (Kopi Ong Hup Lee), Johor (Kopi Muor) dan Kedah (Kopi Gantang). Mungkin ada lagi tapi yang ni yang saya tahu dan pernah pergi.
Ada banyak lagi ni nak cerita pasal espresso, americano, caffe latte, cappucino dan caffe machiato. Pas tu pasal mesin coffee maker, foam maker, macamane nak buat froth. Itu semua dalam Chapter II.
Sebenarnya saya baru mula belajar meminati kopi ni. Dulu apa yang saya tau kopi ni kopi 'O' dan kopi campur susu. Minat datang bila saya mula belajar minum kopi masa kerja di Flextronics Shah Alam, Seksyen 7, lebih kurang 5 tahun dulu. Bila ada kesempatan pegi training ke luar negara baru boleh minum kopi2 mahal ni. Sebab ada elaun makan untuk oversea jadi tak la terasa sangat.
Bila test minum rase lain lain pulak kopi ni. Bila buat rujukan barula saya tahu yang sebenarnya ada jenis2 kopi ni. Saya akan sentuh sikit2 bab kopi ni. Sebenarnya ada banyak rujukan juga kopi ni tapi kebanyakan dalam bahasa inggeris. Nak buat tesis pon boleh pasal kopi ni (nak abih degree pon extend...).
Market kopi
Kopi ditanam di lebih 70 buah negara seluruh dunia. Negara mana pengeluar kopi terbanyak? 1. Brazil, 2. Vietnam dan 3. Indonesia. So sape2 yang penah pegi 3 negara ni memang akan jumpa banyak kedai2 minum kopi dan kedai menjual kopi yang biji (coffee bean) dan kopi kisar (grind coffee). 3 in 1 tak payah cite la sini ek.
Kopi Luwak? Selalunya Kopi Luwak kat Indonesia dan Vietnam ni memang ada dan mahal sedikit daripada kopi yang lain. Diproses secara natural oleh Asian Palm Civet@ musang. Musang makan, masuk perut digestion, keluarla najis musang dengan biji kopi yang kurang pahitnya. Saya belum pernah rasa sendiri. Rasa macam tak sampai hati pulak, kesian musang tu.
2 jenis yang paling biasa ditanam adalah dari jenis Arabica dan Robusta (stronger and bitter). Nescafe dan seangkatan dengannya adalah kopi segera (instant). Ekstrak drp arabica. Easy to brew. Hanya bancuh dengan air panas, air tak panas pon boleh dissolve tapi bau tak naik.
Malaysiaku tercinta pun ada juga keluarkan kopi tapi tidak termasuk dalam 20 negara terbesar pengeluar kopi, terutamanya di Sabah. Antara contoh kilang kopi yang saya tahu ialah di Melaka (Kopi Ong Hup Lee), Johor (Kopi Muor) dan Kedah (Kopi Gantang). Mungkin ada lagi tapi yang ni yang saya tahu dan pernah pergi.
Ada banyak lagi ni nak cerita pasal espresso, americano, caffe latte, cappucino dan caffe machiato. Pas tu pasal mesin coffee maker, foam maker, macamane nak buat froth. Itu semua dalam Chapter II.
No comments:
Post a Comment